地利小食

農食旅 與友善大地農友合作，實際進到網室蘆筍園， 透過與農友的近距離對話， 更進一步認識食材的生長環境、照顧及採收過程。 位於將軍區網室蘆筍園—相交蘆筍， 是由兩位青年農夫黃昭穎與黃尉閔經營照顧， 因捨不得阿公的田地荒廢，退伍後返鄉接手農田， 種植高經濟作物—蘆筍。 為了能夠驅除害蟲，在溫室裡還以友善人道飼養方式， 照顧可愛的神秘嘉賓—日本小雞， 讓牠們能夠自由地在田間玩耍、除草與除蟲。 兩者結合，將在地資源發揮最大作用， 透過實際體驗進而讓民眾知道食材從何而來， 也願意用新台幣支持友善大地農友， 學習珍惜每口吃下肚的食物。 建議時間（可依行程更改） 1000-1030蘆筍影片介紹 1030-1130田間參訪 1130-1200蘆筍調飲ＤＩＹ 更多照片請點我 『調飲ＤＩＹ照片』 ----------------------------------------------------------------------------------- 粉專：地利小食 地址：台南市將軍區將富里48號 google地圖 聯繫方式:0938409050 email:happy816480@gmail.com < 提供內容 > 1.       提供在地特色料理 菜單請點我 2.       在地遊程系列 ( 農食旅 . 漁食旅 . 藝食旅 )2 小時到兩天都能安排喔 3.        料理ＤＩＹ課程（蘿蔔饅頭 . 蘆筍水餃 . 蘆筍涼卷.辣椒醬...等 ） 4.        手作課程（植物染 . 蘆筍染 . 植物拓印 . 蘆筍紙 … 等等） 5.        配合民宿 - 將軍 66 小窩 , 將軍藝術家的田園貨櫃屋 6.   在地農產品＆在地特色小物 7.   場地租借 8.    地利小食親子共學課 9.   木工課程＋器具租借（規劃中）

【漁食旅】 位於青鯤鯓的青山漁港，每到下午兩點， 寧靜的小鎮裡會湧入大批的人潮，此起彼落的喊價聲， 正式揭開漁獲競標的序幕， 魚簍裡不僅裝滿著新鮮現撈的魚貨， 更承載著漁民的辛勞與對大海的感謝， 每簍魚貨在經驗豐富的拍賣官喊價下， 不用幾秒鐘時間就能完成交易， 這就是所謂的「喊魚仔」。 走入彎曲的漁村巷弄裡， 更能發現古早味的痕跡， 嚐一口在地味的蚵嗲與四果冰， 一解酷熱的午後時光。 原稱七股一工區的扇形鹽田是台灣最年輕的鹽田， 在齊柏林導演的「看見台灣」紀錄片中 因其特殊的形狀而逐漸廣為人知， 廢曬的鹽田因人為干擾少，而保留著豐富的生態， 在日落時刻裡很適合安排一場 採摘濱海植物、認識鹽業歷史的黃昏之旅。 旅程結束前，捲起衣袖、 穿上圍裙和媽媽大廚一同製作Q彈的鹽定牛蒡麵條， 最後加入今日戰利品—海鮮， 完成一道屬於將軍味的鹽定牛蒡海鮮涮涮麵吧。 🐟活動時間： 13:30-14:00培養默契 14:00-15:30漁貨競標&在地小吃 15:30-16:00扇形鹽田巡禮 16:00-17:30鹽定牛蒡麵條DIY&漁貨整理 17:30-19:00鹽定牛蒡海鮮涮涮麵 🐟活動收費： ㄧ人700元，滿15人成團 🐟集合地點： 地利小食(台南市將軍區將富里48號) 🐟貼心提醒： 漁港風很~~大，建議戴頂帽子，遮陽又遮風哦 ----------------------------------------------------------------------------------- 粉專：地利小食 地址：台南市將軍區將富里48號 google地圖 < 提供內容 > 1.       提供在地特色料理 菜單請點我 2.       在地遊程系列 ( 農食旅 . 漁食旅 . 藝食旅 )2 小時到兩天都能安排喔 3.        料理ＤＩＹ課程（蘿蔔饅頭 . 蘆筍水餃 . 蘆筍涼卷.辣椒醬...等 ） 4.        手作課程（植物染 . 蘆筍染 . 植物拓印 . 蘆筍紙 … 等等） 5.        配合民宿 - 將軍 66 小窩 6.   在地農產品＆在地特色小物 7.   場地

【共學課紀錄】 四月每週二共學課， 迎來最後一堂食育課紅蘿蔔饅頭 故事繪本「我的蔬菜寶寶」作為活動開端， 讓孩子猜猜這些住在土面的農作物有誰！ 孩子們透過書中圖片給予的葉子資訊去猜猜看， 好多孩子認識紅蘿蔔，一猜就中！ 隨著繪本情節， 越到後面猜著大蒜、洋蔥、馬鈴薯、花生等， 連媽咪都驚呼：原來這些也是在土裡長成的！ 正式進入到食育課程：製作紅蘿蔔饅頭！ 刻意安排孩子從粉開始，親手成糰， 我們要喚醒孩子們每一堂課的經驗： 第一堂課，我們製作地瓜球， 著重在搓揉的動作、塑形麵團的方法 第二堂課，我們帶孩子認識顏色， 學習克服觸覺敏感，也嘗試玩得「髒兮兮」； 第三堂課，我們用五感認識植物， 透過拓印，找到跟大自然相處的樂趣。 最後一堂，總和前三堂的主題跟經驗， 讓孩子用地瓜葉泥、胡蘿蔔泥， 將麵團染色，捏出可愛的紅蘿蔔饅頭！ 在過程中，孩子可能一樣怕手黏、怕手濕 但經過三堂課的「預熱」， 跟孩子更有自信面對自己的恐懼， 接受鼓勵的正能量，盡力的完成。 參與課程的媽咪在專業老師的引導下， 也學習放手，尊重孩子的創作， 讓孩子們在工作中有機會獲得成就感。 參與親子共學課的孩子們在料理創作結束後， 便會跟媽咪進行短暫的分離， 開始進行環境整理工作， 自己拿抹布擦桌子、椅子、跟地板， 選擇午餐的座位，準備自己的餐具， 然後坐在位置上等待餐點上桌。 媽咪在這短暫的分離時間， 會在隔壁的會客空間透過視訊觀察孩子， 也跟老師還有夥伴交流育兒教養上的想法。 我們看到課程中孩子們的逐漸成長的軌跡： 本來黏踢踢的孩子們開始勇敢跟媽咪說再見、 沒有做家事經驗的小孩開始主動整理環境、 不愛吃飯的孩子會自己準備好吃飯的位置， 然後一碗接一碗的享用美味午餐！ 我們除了為孩子的進步喝采外， 也為參加四月份課程的媽咪鼓掌！ 一起練習放手，跟孩子一起成長。 看見孩子哭了，媽媽開始學著相信孩子， 給孩子一個認識情緒，學習安撫自己的機會。 看見孩子適應的好，欣賞孩子的努力， 微笑的為孩子錄影紀錄。 我們不只孩子做得很棒,媽咪們也很棒喔！ 課程結束後老師送上小小的禮物， 也留了一封信給每對參加的親子， 祝福每個來到共學課的媽咪與孩子！ 感謝大家的參與，

照片請點我 孩子們來到藝術家的開心農場， 這裡自然又幽靜的環境，有雞有鵝有狗，還有好多的植物！ 讓難得用五感接觸大自然的孩子們盡情探索： 眼睛、鼻子、手、腳、耳朵跟嘴巴都打開了。 用眼睛尋找植物上的名牌，再摸摸看、聞聞看、有什麼感覺？ 有的孩子看到香蕉好雀躍說著：哇！好大的葉子，上面還有好多香蕉！ 有人問：這植物的鬚為什麼捲捲的？ 有人說：每個葉子摸起來不一樣，有刺刺的、滑滑的、粗粗的。 還看到了結果實的芭樂樹、躲在土裡的南瓜、長長的蔥開了花、好大的萵苣像一顆小樹～ 認識了植物，繼續沉浸在色彩所帶來的歡愉： 孩子們出發尋寶，找回他們最愛的葉子寶物創作拓印。 上週因為怕髒、怕碰到顏料的孩子而放聲大哭的孩子， 開始可以手腳並用的享受創作的樂趣 以葉子作為創作工具，展開想像的翅膀！ 透過一次又一次的玩樂練習，孩子打開自我侷限，父母學習放鬆放心！ 最後享用美味午餐時間， 孩子們因為有了自主用餐經驗， 已經能夠熟練的快速坐下享用午餐， 天氣雖然炎熱，但仍都胃口大開！ 吃飽後也能主動收拾碗及湯匙、洗洗手後， 和小夥伴們開心的跑跑跳跳、騎車子、坐搖椅大笑著⋯真好！ 一切讓孩子親眼所見、親身體驗， 把自己的五感全然交給大自然， 給孩子一個練習照顧自己，照顧環境的機會，是父母送給孩子最棒的禮物。 【親子共學課 5月開放報名】 報名連結如下  https://forms.gle/6EvANBpiNQowBRFB6

【從產地到餐桌】 洄稻佳里  淑華(Wada) 出生三十多年後，洄游至父祖鄉土，以稻為生活之本。 人土相依成為佳，田土相合是鄉里。 wada回到佳里務農生活，將耕作過程中的思考與觀察分享給大家。 三十多個年頭在外，吸取許多地方許多人給予的養分， 最終洄到父祖輩出生的鄉土--佳里， 洄到阿公祖先們以耕以工來獲取生活所需的日子。 米是每日所需，稻作成為生活的基礎， 在基礎之上學習並嘗試農村生活的種種事物(雜糧蔬果地理人文宗教..)， 期待生活上的完整。 「在栽培農作物的過程中，我們只要想， 我們種的，不應該只是我們的就好。」 麻雀飛來、雜草叢生，她視為理所當然，蟲蟲大軍來襲， 她可以雲淡風清地笑言：「看是牠吃掉的多，還是我拿到的多。」 從過去旁觀者的角色，到現在成為「當事人」， 對楊淑華來說，沒有甘苦的問題。 「我只做我想做的事，可以做的事。」 年輕的面孔下，很難想像畢業自成大歷史系的她， 當過老師，在高雄旗美社區大學工作過， 也到過澳洲、泰國接觸農務， 學習累積相關的有機栽培知識。 她生產的農作物叫「洄稻佳里」， 簡單的包裝、質樸的文字， 正如陽光下閃閃發亮的綠油油稻田， 有相依共存的自然生態。 主要農產品有：白米、糙米、黑豆、綠豆、 芝麻、紅豆、玉米、花生、洛神:、地瓜、 白蘿蔔等五穀雜糧，加上一些農產加工品如菜脯米、 菜脯、炒黑豆、黑豆茶、炒糙米、糙米茶、洛神花等。 # 稻米   # 雜糧   # 樹豆 洄稻佳里粉專連結 ----------------------------------------------------------------------------------- 粉專：地利小食 地址：台南市將軍區將富里48號 google地圖 <提供內容> 1. 提供在地特色料理 菜單請點我 2. 在地遊程系列(農食旅.漁食旅.藝食旅)2小時到兩天都能安排喔 3. 料理ＤＩＹ課程（蘿蔔饅頭.蘆筍水餃.蘆筍涼卷.辣椒醬...等） 4. 手作課程（植物染.蘆筍染.植物拓印.蘆筍紙…等等） 5. 配合民宿- 將軍66小窩 6. 在地農產品＆

照片在這裡 聽繪本故事 採白龍王牛奶玉米 🌽 原來這種品種的玉米本身就比較矮 在加上是冬天栽種又會更短小 原來現在一大片枯黃的玉米是要當飼料的 原來爆米花是不同品種的玉米並且要加工 哈哈，好多人跟小編一樣，以為只要是乾掉的玉米就可以當爆米花 🍿️ 去藝術家的秘密花園 欣賞藝術家的小窩 採新鮮蔬菜 摸摸很親人的鵝：三寶 地利小食ＤＩＹ玉米餅 將250G玉米粒放入攪拌機打成“蓉” （蓉：介於泥與粒之間，不要打太細） 50g玉米粒＋50g中筋麵粉＋雞蛋一顆＋鹽1/2茶匙＋250g的玉米蓉拌勻 煎至兩面金黃色即可 行程也太豐富了吧 有報到的朋友好幸運啊 沒報到沒關係 敬請關注我們的臉書 不定期都會舉辦活動呦